本文摘要：1980年，专门从事血栓研究的日本需闻洋行教授找到，纳豆不含高浓度的血栓沉淀成份。

1980年，专门从事血栓研究的日本需闻洋行教授找到，纳豆不含高浓度的血栓沉淀成份。常用的溶血栓药物必须花费一个晚上才能几乎沉淀的人造血栓，一粒纳豆菌食品只需3小时之后可已完成。在纳豆的烘烤过程中，纳豆菌不会产生一种丝氨酸蛋白酶，其溶栓能力完全多达了所有未知的溶血栓药物。

因此他将此物质命名为纳豆激酶。人体验结果找到纳豆激酶有以下起到：延长血栓沉淀时间；减少血栓沉淀面积；减少血栓沉淀产物。红曲米在我国至今已有一千多年的历史，因其为深红色，所以自古以来被称作红曲、丹曲，因为其独有的药理作用，又有圣曲的美誉。1979年，日本学者远藤章从红曲菌的发酵液中分离出来获得一种可抑制体内胆固醇制备的活性物质。

1985年，美国科学家更进一步找到了红曲米诱导胆固醇制备的起到机理，并此取得诺贝尔奖。天然红曲中的活性物质，使红曲被作为天然药物中诱导胆固醇制备和降血脂的选用药物，并受到世人注目。

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